總是睡不飽還疲勞？專家推2食材這樣吃，調理虛寒體質抗發炎
總是睡不飽、手腳冰冷？試試專家推薦的鮮蝦韭菜豆腐鍋！透過抗發炎飲食與中醫食療，改善虛寒體質，提升免疫力與血液循環，簡單食譜一次公開！
為什麼怎麼睡都累？虛寒體質是疲勞元兇！
你是不是也有這種經驗？明明睡了8小時，隔天還是全身沉重，上班通勤時隔壁的人一咳嗽，自己喉嚨就開始癢？這些都是「虛寒體質」在搞鬼！中醫師說這種體質就像冰箱裡結霜，會讓代謝變超慢，免疫力也跟著下降。
虛寒體質5大警訊：
- 冬天棉被蓋三層，手腳還是冰到像冰棒
- 下午3點就開始打哈欠，咖啡喝再多也沒用
- 皮膚摸起來粗粗的，擦再多乳液也沒效
- 每次感冒都要拖兩週才好
- 連喝水都會胖，體重計數字直直上升
日本營養師植木桃子指出，現代人愛喝手搖飲、吃生菜沙拉，這些寒性食物會讓身體從裡到外「冷吱吱」。想要改善，關鍵在「溫寒平衡」的飲食法！
超簡單「溫寒平衡」吃法大公開
食材挑選3大原則：
- 🔥溫性食材：蝦子、老薑、韭菜（像天然暖暖包）
- ❄️寒性食材：豆腐、大白菜、冬瓜（幫身體降火氣）
- ⚖️平性食材：雞蛋、香菇、胡蘿蔔（平衡調和用）
黃金比例這樣配：
| 食材類型 | 建議比例 | 常見食材 |
|---|---|---|
| 溫性 | 40% | 蝦子、羊肉、肉桂 |
| 寒性 | 30% | 豆腐、菠菜、蛤蜊 |
| 平性 | 30% | 糙米、山藥、蓮子 |
廚房小白也會煮！鮮蝦韭菜豆腐鍋完整教學
材料準備（2人份）：
- 新鮮白蝦10隻（記得挑腸泥）
- 本土韭菜1把（約手掌長度）
- 板豆腐半塊（傳統市場買的口感最讚）
- 柴魚昆布高湯500c.c.（懶人法：用熱水+1茶匙鰹魚粉）
- 秘密武器：柚子胡椒醬1小匙（全聯就買得到）
詳細步驟圖解：
前置作業：
- 蝦子處理：用牙籤從背部第二節挑出腸泥，沖水後用米酒醃5分鐘去腥
- 韭菜清洗：浸泡鹽水10分鐘，沖淨後切5公分長段（根部別丟！留著爆香超對味）
- 豆腐殺青：切塊後用滾水加鹽煮2分鐘，去除豆腥味
烹煮技巧：
- 湯底關鍵：冷水放入昆布，小火煮到鍋底冒小泡泡就撈起（煮沸會釋出黏液）
- 下鍋順序：先放豆腐→蝦子→最後30秒加韭菜（保持翠綠色）
- 調味秘訣：起鍋前加1小匙味醂，湯頭瞬間升級！
這樣吃效果加倍！3種變化吃法
- 經期後補身版：加2片當歸、5顆枸杞，喝完小腹馬上暖起來
- 感冒恢復期版：把豆腐換成雞蛋，加薑絲和蔥花，發汗效果一流
- 素食者友善版：用杏鮑菇代替蝦子，加1茶匙芝麻油增加香氣
專家提醒：
- 虛寒嚴重的人，豆腐量可減半或用豆皮替代
- 甲狀腺亢進者要省略昆布
- 痛風患者建議先將蝦子快速川燙再煮
常見QA一次解答
Q：一定要用柚子胡椒醬嗎？ A：可用金桔汁+白胡椒粉替代，重點是「酸味+辛香料」的組合能促進循環。
Q：吃多久會有效果？ A：每週吃2-3次，連續1個月會感覺手腳變暖，下午比較不會愛睏。
Q：可以加其他火鍋料嗎？ A：建議加玉米、鴻喜菇等平性食材，避免魚板、蟹肉棒等加工品影響效果。
營養師私房加碼：3招提升代謝小技巧
- 喝湯時機：飯前先喝半碗湯，身體暖了再吃飯
- 搭配飲品：自製黑糖薑茶（黑糖:老薑汁=3:1）
- 飯後按摩：用手掌根部按壓肚臍下3指的「關元穴」，順時鐘揉30下
下次覺得怎麼睡都累時，別再猛灌咖啡啦！試試這鍋「天然暖暖鍋」，從飲食根本改善虛寒體質，讓你整天元氣滿滿～